martes, 5 de mayo de 2009

otros metodos de conservacion



otros metodos de conservacion








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bibliografias

žProceso de ahumado
http://www.elaviso.com/espectaculos/?ContentID=4232
žEscabecahdo metod para conservar alimentos
http://www.hola.com/gastronomia/noticiaslibros/2004/04/19/10451_escabechado_2C_el.html žContaminacion de los alimentos un problema por resolver.
http://www.uis.edu.co/portal/administracion/publicaciones/revista_salud/ediciones/volumen_35_nro1/articulos/art6_35-1.pdf
žBacterias para conservacion de bioconservantes
http://www.universia.es/portada/actualidad/noticia_actualidad.jsp?noticia=90968
žBioconservantes en alimentos
http://www.solociencia.com/biologia/07050806.htm
žDESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: ALTERNATIVA PARA CONSERVACIÓN DE FRUTAS TROPICALES
http://oswaldoparra.files.wordpress.com/2008/10/12-deshidratacion2.pdf
žVALIDACIÓN DE DESHIDRATACIÓN CONVENCIONAL PARA LA CONSERVACIÓN DEL HONGO COMESTIBLE Pleurotus sajor-caju.
http://200.21.104.25/udecaldas/downloads/RevistaUC26(1_2)_8.pdf
žSalmon ahumado y contaminacion por listeria
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2004/09/02/14111.php

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