4.POR ATMOSFERAS CONTROLADAS MEDIANTE
GASES

INGRESE A ESTE LINK Y ENCONTRARA UNA PRESENTACION SOBRE LOS METODOS DE CONSERVACION POR ATMOSFERAS CONTROLADAS GASES
http://www.youtube.com/watch?v=g0w8W3JEKxE

BIBLIOGRAFIAS

Tecnología Actual para el Empacado de Carne con Atmósferas Modificadas http://www.alimentariaonline.com/media/mlc027_carneMAP.pdf

Implementación de buenas prácticas de manufactura, maduración y empacado con atmósferas controladas sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y Sensoriales del queso http://www.encb.ipn.mx/cibia/TomoI/I-71.pdf

El Ozono y su Aplicación en la Conservación de Alimentos

http://www.ciencia-ahora.cl/Revista19/08ElOzonoConservacionAlimentos.pdf

Tratamiento con ozono en la industria alimentaria

http://www.hidritec.com/doc-ozono_alimentacion.htm

Ozono en la producción y conservación de alimentos

http://www.ozomatic.org/Informacion/Ozono/1/1.htm

Universidad de Santander, UDES

Microbiologia de Alimentos

Alumna:alexandra urueña

Docente: Sandra Contreras